Inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) au aplicat sancțiuni financiare semnificative în urma unor controale masive desfășurate în unitățile de producție și prelucrare a alimentelor. În luna septembrie, autoritatea a identificat numeroase nereguli care afectează siguranța produselor, vizând în special sectorul panificației, patiseriei și al produselor de morărit. Aceste acțiuni de control au fost menite să asigure respectarea normelor de sănătate publică în lanțul alimentar.
În cadrul acestui amplu proces de monitorizare, inspectorii au efectuat un total de 9.655 de controale pe întreg teritoriul țării. Rezultatul acestor verificări a fost aplicarea a 170 de amenzi, care au însumat o valoare de 1.553.600 de lei. Pe lângă sancțiunile pecuniare, autoritatea a emis și 142 de avertismente către operatorii economici care au prezentat deficiențe, dar care nu au încălcat grav normele de siguranță necesare pentru protecția consumatorilor.
Problemele identificate de echipele de control sunt diverse și vizează atât condițiile de mediu, cât și procesele tehnice. Printre principalele nereguli se numără nerespectarea normelor de igienă în spațiile de depozitare și prelucrare, precum și deficiențe privind starea utilajelor și a ustensilelor folosite în producție. De asemenea, au fost constatate probleme legate de operațiunile de dezinfecție, dezinsecție și deratizare, alături de utilizarea necorespunzătoare a materialelor de curățenie în unitățile verificate.
Verificările au vizat și aspecte documentare esențiale, precum lipsa fișelor de trasabilitate și a documentelor de analiză necesare. Inspectorii au observat nereguli privind etichetarea și ambalarea produselor, dar și probleme cu documentele de sănătate ale angajaților, fișele de aptitudini și echipamentele de protecție. Un punct critic a fost identificat în aplicarea procedurilor HACCP, sistemul prin care se identifică și controlează riscurile care pot compromite siguranța alimentelor oferite populației.
Pentru a asigura o monitorizare riguroasă, inspectorii de la Direcțiile Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor au prelevat probe pentru analize de laborator. Aceste teste vizează verificarea limitelor de reziduuri de pesticide, a contaminanților și a altor substanțe interzise. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA, a subliniat că igiena și trasabilitatea sunt esențiale pentru prevenirea riscurilor, menționând că instituția va continua verificările periodice pentru remedierea tuturor neregulilor constatate în sectorul alimentar.
Controlul siguranței alimentare reprezintă un proces continuu de monitorizare a întregului lanț de producție, de la materia primă până la produsul finit. Autoritățile de reglementare utilizează sistemele de trasabilitate pentru a putea urmări traseul fiecărui aliment de la producător până la punctul de comercializare. Acest mecanism permite intervenția rapidă în cazul detectării unor produse improprii consumului, protejând astfel sănătatea publică prin identificarea sursei de contaminare.