Consumul de băuturi alcoolice poate declanșa simptomele de reflux gastroesofagian, însă impactul variază în funcție de tipul de vin ales. Gastroenterologul Roberto Bertè, medic în cadrul rețelei publice de sănătate ASST Crema din Italia, a explicat că toate băuturile alcoolice pot provoca aceste probleme, dar există diferențe clare între ele. Vinul alb este considerat adesea cel mai problematic pentru stomac, fiind urmat de vinul roșu, care pare să fie mai bine tolerat de organismul uman în general.
În cazul vinurilor spumante, problema este accentuată de prezența dioxidului de carbon, pe lângă alcool. Aceste „bule” pot provoca distensia stomacului și pot crește presiunea din interiorul acestuia, fapt ce favorizează urcarea conținutului gastric spre esofag. Alcoolul are rolul de a relaxa musculatura care separă esofagul de stomac, permițând acidului să ajungă mai ușor în esofag. Acest proces poate cauza arsuri la nivelul sternului, regurgitații acide sau chiar senzația de „nod în gât”.
Un studiu intitulat „Efectele diferite ale vinului alb și roșu asupra musculaturii dintre esofag și stomac și asupra refluxului gastroesofagian”, realizat de cercetători de la Spitalul Bogenhausen din München pe voluntari sănătoși, oferă dovezi suplimentare. Rezultatele au arătat că vinul alb reduce mai mult decât cel roșu presiunea musculaturii dintre stomac și esofag. De asemenea, vinul alb diminuează capacitatea esofagului de a împiedica revenirea conținutului acid din stomac, proces care poate încetina eliminarea acidului odată ajuns în esofag.
Cantități de aproximativ 300 ml de alcool pot modifica semnificativ presiunea sfincterului esofagian inferior și pot crește refluxul acid. Medicul italian subliniază că nu există un prag de consum complet sigur, deoarece efectele depind de cantitatea ingerată și de toleranța individuală a fiecărei persoane. Unele studii indică faptul că băuturile alcoolice, în special berea și vinul alb, stimulează direct producerea de acid gastric, ceea ce agravează simptomele de reflux.
Pentru a reduce riscul de apariție a simptomelor, precum tusea seacă sau răgușeala, Roberto Bertè recomandă limitarea consumului la cel mult un pahar. Acest pahar ar trebui consumat lent și, de preferință, în timpul mesei, evitând consumul de vin înainte de culcare sau înainte ca persoana să se întindă. Dacă simptomele sunt intense și se repetă de fiecare dată după consum, medicul recomandă evitarea alcoolului sau o reducere semnificativă a cantității consumate.
Refluxul gastroesofagian este o afecțiune care poate afecta calitatea vieții, manifestându-se prin iritații ale esofagului cauzate de acidul gastric. În contextul sănătății digestive, monitorizarea tipului de alimente și băuturi consumate este esențială pentru prevenirea complicațiilor pe termen lung. Gestionarea corectă a dietă și limitarea substanțelor care relaxează sfincterul esofagian pot ajuta la menținerea unui echilibru gastric mai bun și la reducerea disconfortului constant.