Un studiu de amploare realizat în Marea Britanie a evidențiat o legătură între temperatura băuturilor consumate și sănătatea esofagului. Cercetătorii au observat că persoanele care preferă să își consume ceaiul sau cafeaua cât timp sunt foarte fierbinți prezintă un risc sporit de dezvoltare a anumitor tipuri de cancer. Rezultatele cercetării au fost publicate în revista International Journal of Cancer.
Analiza a fost efectuată pe date provenite din două studii majore, Million Women Study și UK Biobank, care au inclus aproape 980.000 de adulți. Participanții au raportat preferințele privind temperatura băuturilor, alegând între variante precum „foarte fierbinte”, „fierbinte” sau „cald”. Monitorizarea a durat între 11 și 14 ani, perioadă în care au fost înregistrate 2.348 de cazuri de cancer esofagian.
Cercetarea a indicat faptul că riscul este semnificativ mai mare pentru carcinomul cu celule scuamoase, cunoscut și sub denumirea de SCC. Persoanele care consumă băuturi „foarte fierbinte” au un risc de trei ori mai mare de a dezvolta acest tip de cancer comparativ cu cei care consumă băuturi călduțe. În termeni absoluți, riscul crește de la un caz la 1.000 de persoane la aproximativ trei cazuri la 1.000 de persoane.
Volumul consumat joacă, de asemenea, un rol important în această asociere identificată de experți. Consumul de șase sau mai multe băuturi fierbinți pe zi este legat de un risc cu 71% mai mare de apariție a carcinomului cu celule scuamoase. În cazul celor care consumă mai puține băuturi fierbinți, probabilitatea de a dezvolta această afecțiune este de aproximativ un caz la 1.000 de persoane.
Interesant este că acest impact nu a fost observat la nivelul adenocarcinomului esofagian, un alt tip principal de cancer. Studiul sugerează că factorul critic este temperatura, nu ingredientele, deoarece rezultatele au fost similare atât pentru ceai, cât și pentru cafea. Nici adăugarea laptelui în aceste băuturi nu a modificat semnificativ impactul asupra riscului de sănătate identificat.
Deși studiul oferă date relevante, acesta este unul observațional și se bazează pe percepția subiectivă a participanților privind temperatura. În contextul sănătății publice, se știe că anumite obiceiuri alimentare pot influența riscurile de boli cronice. Totuși, experții subliniază că cancerul esofagian rămâne o afecțiune rară, iar modificarea temperaturii de consum poate fi o metodă simplă de prevenție.
Context_missing: true