Preocuparea mulți părinți cu privire la prezența hormonilor de creștere în carnea de pui este un mit fără fond, conform unui specialist. Dr. Bogdan Pascu, medic primar endocrinolog, explică faptul că orice animal posedă hormoni naturali necesari supraviețuirii, însă aceștia nu reprezintă un pericol pentru sănătatea umană. Procesul de digestie și prepararea termică asigură neutralizarea acestora înainte de a afecta organismul.
În procesul de consum, hormonii prezenți în carne sunt de fapt proteine care se descompun în aminoacizi în stomac. Dr. Bogdan Pascu subliniază că acest fenomen este identic cu cel din cazul consumului de ouă, brânză sau pește. Odată ajunși în tubul digestiv, acești aminoacizi devin cărămizi de construcție pentru organismul uman, oferind esențiale pentru dezvoltare, fără a induce pubertate precoce sau creștere necontrolată.
Prepararea termică a cărnii de pasăre joacă un rol crucial în inactivarea hormonilor naturali. Dr. Bogdan Pascu menționează că, în momentul în care carnea este gătită, o parte din acești hormoni sunt distruși prin termopreparare. Ulterior, enzimele digestive ale corpului uman finalizează procesul de descompunere, transformând proteinele în substanțe necesare organismului, proces care nu permite existența unor hormoni de creștere activi după ingestie.
Efectul de creștere nu poate fi provocat de consumul oral, deoarece hormonii de creștere nu pot fi luați sub formă de pastilă. Dr. Bogdan Pascu explică faptul că, în cazul tratamentelor pentru deficite de hormoni la copii, administrarea trebuie să fie obligatoriu injectabilă. Dacă carnea de pui ar putea induce creșterea, ar exista suplimente orale de acest tip, însă medicina actuală confirmă imposibilitatea digestivă a acestora.
Pentru a diversifica dieta copiilor, dieteticianul Ema Mărgineanu propune metode de preparare mai atractive pentru pieptul de pui. Deoarece grăsimea se concentrează sub piele, eliminarea acesteia transformă carnea într-o sursă de proteină pură. Ema Mărgineanu sugerează utilizarea unor combinații precum un sandviș cu lipie integrală, piept de pui și brânză cottage, pentru a crea un gust mai bogat și nutritiv.
Consumul de proteine de calitate este esențial pentru evitarea malnutriției proteice în dezvoltarea organismului. Pieptul de pui este considerat o sursă de calitate superioară, având aproximativ 164 de calorii la 100 de grame de carne de grătar. Această abordare nutrițională asigură un aport de aminoacizi esențiali, necesari pentru o creștere sănătoasă și echilibrată a copiilor și adolescenților.