Strugurii reprezintă unul dintre fructele emblematice ale sezonului de toamnă, oferind o gamă variată de gusturi și beneficii nutriționale. Totuși, alegerea între varianta albă și cea neagră nu este una lipsită de importanță pentru sănătatea noastră. Medicul nutriționist Mihaela Bilic a oferit detalii esențiale despre diferențele dintre aceste două tipuri de fructe, subliniind că proprietățile lor variază semnificativ în funcție de culoare.
Din perspectiva valorii nutritive, strugurii roșii sau negri sunt considerați o opțiune mai sănătoasă decât varianta de struguri albi. Această distincție majoră este cauzată de nivelul de pigmenți vegetali și de concentrația de antioxidanți prezente în fructe. Mihaela Bilic explică faptul că aceste substanțe benefice sunt aduse în plus de coaja închisă la culoare, care joacă un rol crucial în profilul nutritiv al acestui tip de strugure.
Un element cheie identificat de medicul nutriționist este prezența resveratrolului, o substanță extrem de valoroasă pentru organism. Resveratrolul se regăsește în coaja strugurilor negri și roșii, având proprietăți anti-aging și oferind protecție cardiovasculară. În schimb, strugurii albi, deși conțin apă și zahăr, nu dispun de acești antioxidanți puternici, ceea ce îi face mai puțin eficienți din punct de vedere al protecției celulare față de varianta închisă la culoare.
În ciuda beneficiilor oferite de antioxidanți, consumul de struguri trebuie monitorizat cu atenție din cauza conținutului ridicat de zahăr. Mihaela Bilic avertizează că strugurii pot duce la creșterea rapidă în greutate dacă sunt consumați în cantități mari. Indiferent de culoarea boabelor, acestea sunt descrise ca fiind practic boabe de zahăr, motiv pentru care controlul porțiilor este esențial pentru menținerea unei diete echilibrate.
Pentru a evita reaptarea în greutate, medicul nutriționist recomandă o limită clară pentru consumul zilnic de acest fruct. Porția corectă de consum nu ar trebui să depășească aproximativ 150-200 de grame pe zi, ceea ce echivalează cu un ciorchine de dimensiuni mici. Respectarea acestei cantități este necesară pentru a beneficia de proprietățile fructelor fără a ingera un surplus de calorii și zahăr care poate afecta metabolismul.
Menținerea unei diete bogate în fructe și nutrienți este o componentă fundamentală a prevenției bolilor cronice. În contextul în care accesul la screening-ul medical reprezintă o provocare în România, adoptarea unor obicei alimentași sănătoși poate ajuta la protecția cardiovasculară și la prevenirea unor afecțiuni grave. Consumul moderat de alimente precum strugurii negri poate contribui la un stil de viață mai echilibrat.