Consumul repetat al aceleiași categorii de alimente poate compromite sistemul imunitar și poate declanșa procese de inflamație cronică în organism. Expertul imunolog Carmen Chifiriuc explică faptul că alegerea limitată a alimentelor influențează direct tipul de bacterii cu care trăim, afectând astfel capacitatea de apărare a corpului. Această selecție anormală de nutrienți poate duce la o scădere a puterii de apărare a organismului pe termen lung.
Prima linie de apărare a corpului este formată din bacterii benefice, precum și prin mecanisme precum cili și mucus, care elimină agenții nocivi. Totuși, lipsa diversității în dieta zilnică poate distruge acest echilibru, la fel cum fac antibioticele prin eliminarea bacteriilor bune. În cazul consumului zilnic de carne, procesul de degradare a proteinelor animale poate genera compuși care favorizează microorganisme specifice, contribuind direct la inflamația cronică.
Profesorul universitar doctor Carmen Chifiriuc, prorector la Facultatea de Biologie, menționează că anumite toxine produse în urma metabolizării proteinelor pot crea breșe în bariera de apărare reprezentată de mucoase. Acestea sunt numite membrane externe lipopolizaharide și pot fi comparate cu un „trădator” care permite agresorilor să intre în interior. Acest proces de degradare este o consecință a selectării anumitor bacterii care au enzimele necesare pentru a procesa proteinele animale.
Diversitatea este o lege fundamentală în biologie, deoarece un proces prea intens poate epuiza capacitatea organismului de a rămâne atent la alți stimuli. Dacă un proces biologic este excesiv de intens, sistemul imunitar nu mai poate rămâne în alertă, ceea ce duce la un dezechilibru. Carmen Chifiriuc subliniază că nimic nu trebuie consumat în exces, deoarece unitatea în diversitate este esențială pentru ca toate procesele să funcționeze la o intensitate normală.
Pe lângă alimentația deficitară, și lipsa activității fizice sau statul prelungit în aceeași poziție pot contribui la dezvoltarea inflamației. Suprasolicitarea anumitor țesuturi prin poziții statice poate activa celulele inflamatorii, care migrează în zonele stresate. Dacă sursa de stres nu este eliminată, aceste celule își vor continua programul de activare, proces care poate deveni foarte dificil de oprit odată ce inflamația cronică s-a instalat.
Sistemul imunitar depinde de un echilibru fragil între nutrienți, microbiom și stilul de viață. În biologie, menținerea unei game largi de procese funcționale este vitală pentru a preveni epuizarea mecanismelor de alertă ale corpului. Diversitatea alimentară și evitarea exceselor sunt piloni esențiali pentru a menține bariera de protecție a organismului într-o stare de funcționare optimă și pentru a evita declanșarea bolilor.