Medicul nutriționist Mihaela Bilic a oferit detalii importante cu privire la alegerea tipului de pește potrivit pentru alimentația zilnică. Într-o postare publicată pe pagina sa de Facebook, specialistul a abordat subiecte precum consumul de pește congelat, pește mic sau pește prăjit. Recomandările sale vizează demontarea unor mituri comune și oferirea unor instrucțiuni practice pentru menținerea calității nutriționale a produselor marine consumate de către public.
În ceea ce privește peștele congelat, Mihaela Bilic a explicat faptul că acesta poate fi la fel de sănătos ca cel proaspăt. Nutriționista a subliniat că procesul de congelare nu doar că ajută la păstrarea calității produsului, dar funcționează și ca un agent de sterilizare. Temperaturile scăzute reprezintă cea mai eficientă metodă de conservare pentru produsele rapid perisabile, oferind un avantaj major în gestionarea siguranței alimentare.
Legat de consumul de pește mic, precum hamsia, Mihaela Bilic a evidențiat beneficiile speciei de la baza lanțului trofic. Această poziție biologică asigură un conținut mai ridicat de Omega 3 și reduce semnificativ riscul de contaminare cu mercur, comparativ cu speciile mari și prădătoare. În plus, hamsia este o specie pescuită în mediul natural, nefiind rezultatul proceselor de acvacultură, ceea ce garantează faptul că este pește sălbatic.
Nutriționista a abordat și subiectul peștelui prăjit, precizând că acest preparat poate fi inclus în dietă dacă este pregătit corect. Dacă peștele este prăjit corespunzător și este bine scurs de ulei, acesta nu va absorbi cantități mari de grăsimi în fibrele cărnii. Mihaela Bilic menționează că un pește prăjit care este crocant și bine scurs nu are un aport caloric excesiv, fiind o opțiune acceptabilă.
În concluzie, Mihaela Bilic îndeamnă persoanele să consume pește cât mai des și să nu mai consume timp încercând să găsească produsul perfect. Specialistul subliniază că importanța constă în calitatea preparării și în alegerea speciilor care nu prezintă riscuri toxice. Această abordare pragmatică pune accent pe diversitate și pe utilizarea metodelor de conservare precum congelarea, care asigură siguranța alimentară.
Consumul de pește este recunoscut de specialiști ca fiind esențial pentru sănătatea cardiovasculară datorită acidilor grași esențiali. În cadrul nutriției moderne, diversificarea surselor de proteine marine, inclusiv prin utilizarea peștelui congelat sau a speciilor mici, contribuie la un aport echilibrat de micronutrienți. Alegerea corectă a metodelor de gătit rămâne un factor determinant pentru a evita consumul excesiv de grăsimi saturate.