O nouă cercetare realizată de experți de la Universitatea din Navarra, Școala de Sănătate Publică T.H. Chan a Universității Harvard și alte instituții, demonstrează legătura dintre dieta mediteraneană și reducerea riscului de deces. Studiul propune o metodă inovatoare de a evalua nutriția prin analiza sângelui, evitând dependența de chestionarele alimentare. Această abordare permite monitorizarea metabolismului fără a se baza exclusiv pe amintirile participanților despre alimentele consumate.
Metoda se bazează pe identificarea unor metaboliți, molecule mici produse de organism în timpul procesării alimentelor. Cercetătorii au identificat un tipar format din 67 de metaboliți, majoritatea fiind lipide, care constituie o „semnătură biologică”. Această marcă reflectă atât consumul de alimente, precum uleiul de măsline, nucile sau peștele, cât și modul în care organismul procesează aceste substanțe. Astfel, analiza oferă informații despre sănătatea metabolică pe termen lung.
Echipa de cercetare a analizat proba de sânge de la 1.880 de participanți din cadrul unui studiu spaniol, persoane care nu aveau boli cardiovasculare, dar prezentau un risc ridicat. Pe parcursul unui monitorizare de aproximativ 13 ani, persoanele cu scoruri mari pentru această semnătură biologică au prezentat un risc de deces cu 23% mai mic. Rezultatele au fost obținute după ajustarea datelor în funcție de vârstă, fumat, indicele de masă corporală și afecțiuni preexistente.
Validarea studiului a continuat prin analiza datelor a 12.704 participanți din trei studii americane, monitorizați în medie timp de 25 de ani. Rezultatele au confirmat aceeași tendință, observându-se un risc de deces cu 23% mai mic la cei care prezentau semnătura biologică față de grupul de referință. Estefanía Toledo, epidemiolog la Universitatea din Navarra, a subliniat că această metodă ar putea reflecta modul individual în care fiecare persoană absoarbe și procesează nutrienții.
În cadrul studiului spaniol, corelația a rămas constantă chiar și după ce cercetătorii au luat în calcul respectarea dietei mediteraneene declarată de participanți. Această constatare sugerează că analiza sângelui este mai precisă decât auto-evaluarea. Deși rezultatele sunt promițătoare, cercetătorii precizează că această metodă trebuie evaluată pe populații mai diverse, incluzând vârste și stări de sănătate variate, înainte de a deveni un test de rutină.
Dieta mediteraneană este recunoscută internațional pentru beneficiile sale, punând accent pe legume, fructe, leguminoase, nuci, pește și ulei de măsline. Această abordare alimentară necesită limitarea consumului de carne roșie și de carne procesată. Menținerea unui regim alimentar echilibrat este un factor cheie în prevenirea bolilor cronice și în gestionarea riscurilor cardiovasculare pe termen lung, aspecte esențiale pentru sănătatea publică globală.