O nouă analiză sistematică a 87 de studii randomizate a stabilit cantitatea optimă de cereale integrale care ar trebui consumată zilnic pentru a reduce riscul de apariție a bolilor cardiovasculare. Rezultatele cercetării, publicate în European Heart Journal, indică faptul că numărul de porții necesare ar putea fi mai mare decât cele prevăzute în recomandările actuale. Studiul a inclus date de la peste 6.500 de participanți din diverse regiuni ale lumii.
Analiza a cuprins date colectate din Asia, Europa, Statele Unite, Canada, Brazilia și Australia, oferind o perspectivă globală asupra impactului cerealelor integrale. Cercetătorii au examinat modul în care consumul acestora influențează factorii de risc pe termen scurt, precum tensiunea arterială sau nivelul de glucoză. Există dovezi solide că o alimentație bogată în produse precum orezul brun, ovăzul și quinoa este asociată cu un risc scăzut de diabet de tip 2 și boală coronariană.
Deși beneficiile încep să apară la un consum de aproximativ două porții pe zi, cele mai mari reduceri ale factorilor de risc au fost observate la un aport de patru până la șase porții zilnic. Această cantitate, echivalentă cu 60 până la 100 de grame de cereale integrale, a demonstrat efecte semnificative asupra greutății corporale și a colesterolului. În acest context, consumul de 60 de grame pe zi a fost cel mai eficient pentru reglarea tensiunii arteriale.
Pentru reducerea colesterolului „rău”, studiul a evidențiat un beneficiu maxim la un consum de 220 de grame pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ 12 porții. Totuși, cercetătorii menționează că efectele la niveluri de consum foarte ridicate, de peste 140 de grame, rămân incerte din cauza lipsei de studii specifice. Echipa a identificat însă dovezi cu un grad ridicat de certitudine privind impactul cerealelor asupra circumferinței taliei și a colesterolului total.
Helda Tutunchi, autor principal de la Universitatea de Științe Medicale din Tabriz, Iran, a explicat că scopul a fost identificarea cantității care aduce cele mai mari beneficii. Deși studiile clinice au oferit rezultate mixte până acum, analiza a permis stabilirea unei limite optime pentru sănătatea cardiometabolică. Cercetătorii recomandă încurajarea pacienților să înlocuiască produsele rafinate cu variante integrale cât mai puțin procesate, în special pentru cei cu diabet de tip 2.
Nutriția joacă un rol fundamental în prevenirea afecțiunilor cronice, iar recomandările privind alimentele integrale sunt sub observația constantă a organizațiilor de sănătate publică. Consumul regulat de fibre este recunoscut ca un pilon esențial pentru menținerea echilibrului glicemic și a sănătății vaselor de sânge. Această nouă cercetare vine să susțină strategiile de prevenție prin care populația este îndemnată să își crească aportul de cereale integrale către limitele superioare ale ghidurilor actuale.