Nutriționistul Mihaela Bilic a oferit o nouă perspectivă asupra consumului de pește mic, precum hamsia și șprotul, alimente apreciate în bucătăria românească. Deși mulți oameni evită preparatele prăjite din cauza teamei de creșterea în greutate, specialistul subliniază importanța acestor specii în dietă. Mihaela Bilic recomandă consumul frecvent de pește, evitând obsesia pentru căutarea unui produs perfect, punând accent pe beneficiile nutriționale oferite de aceste specii.
Peștele mic, cum sunt hamsia și șprotul, reprezintă o alegere excelentă deoarece se află la baza lanțului trofic. Mihaela Bilic precizează că acest tip de pește conține un nivel ridicat de Omega-3 și nu prezintă riscul de contaminare cu mercur. Un alt avantaj major este faptul că hamsia este garantat să fie sălbatic, deoarece nu există acvacultură pentru această specie, ceea ce asigură o puritate ridicată a produsului.
Din punct de vedere nutrițional, hamsia este bogată în acizi grași EPA și DHA, substanțe esențiale pentru sănătatea umană. Acestea contribuie la reducerea inflamațiilor, la scăderea nivelului de trigliceride și la menținerea sănătății cardiovasculare. De asemenea, deoarece hamsia este consumată adesea întreagă, inclusiv oasele fine, aceasta furnizează o doză considerabilă de calciu ușor asimilabil, care ajută la întărirea sistemului osos și a dinților.
În ceea ce privește conservarea, Mihaela Bilic susține că utilizarea frigului este cea mai bună metodă pentru produsele perisabile precum peștele. Procesul de congelare are un rol de sterilizare, fiind util în cazul în care persoana dorește să consume hamsia întreagă. Specialistul recomandă utilizarea peștelui congelat, subliniind că congelarea este un agent de conservare eficient care permite păstrarea calității produselor marine.
Recomandarea finală a nutriționistului este ca oamenii să mănânce pește cât mai des, fără a pierde timp cu selecții excesive. Hamsia are un ciclu de viață scurt și o dietă bazată pe plancton, ceea ce o face una dintre cele mai sigure opțiuni disponibile. Mihaela Bilic încurajează integrarea acestor alimente în regimul alimentar zilnic pentru a beneficia de proprietățile lor protectoare și de gustul caracteristic.
Consumul de pește este o practică importantă în nutriția umană, fiind sursă de proteine și grăsimi sănătoase. În cadrul regimurilor alimentare echilibrate, peștele mic este adesea recomandat pentru densitatea sa nutrițională. Această categorie de alimente contribuie la diversitatea dietei, oferind elemente esențiale pentru funcționarea optimă a organismului și pentru menținerea unui echilibru metabolic sănătos pe termen lung.