Prețul miezului de nucă a cunoscut o creștere semnificativă în această perioadă de toamnă, afectând consumatorii care pregătesc prăjituri sau cozonaci pentru sărbătorile de iarnă. În Ungaria, prețul pe piața angro din Budapesta a ajuns la aproximativ 66 de lei pentru un kilogram de miez de nucă produs în țară. Această sumă corespunde valorii de 4.500 de forinți, conform datelor disponibile pe piața angro în săptămâna 41 a anului.
Situația din Ungaria este marcată de o evoluție negativă a costurilor pentru acest produs agricol. Datele furnizate de Institutul de Economie Agrară din Ungaria (AKI) și raportate de publicația MezőHír arată că prețul actual este cu 20% mai mare față de aceeași perioadă a anului trecut. Este important de menționat că această cifră de 66 de lei reprezintă prețul de pe piața angro, nu prețul mediu din magazinele de retail, unde costurile sunt mult mai ridicate.
În România, prețurile pentru miezul de nucă sunt extrem de variate, oferind posibilități de economisire substanțiale pentru cei care aleg surse alternative. Pe platformele de anunțuri, precum OLX, vânzătorii particulari și producătorii locali cer între 25 și 40 de lei pentru un kilogram de miez. Există chiar și oferte specifice pentru recolta acestui an care ajung la 30 de lei pe kilogram, o variantă mult mai accesibilă decât cele din retail.
În schimb, în marile lanțuri de supermarketuri, prețurile pot depăși cu mult aceste valori. La Auchan, un kilogram de miez de nucă poate costa aproximativ 48,98 lei pentru un ambalaj de 500 de grame, însă varianta de marcă proprie ajunge la aproape 64 de lei pe kilogram. La Carrefour, prețul pentru un kilogram de miez de nucă este de 65,16 lei, iar anumite sortimente de la Auchan pot ajunge chiar și la 76,45 lei pe kilogram.
Calculul economiilor arată că alegerea unui producător local poate reduce costurile cu peste 30 de lei pentru un kilogram de produs. Totuși, cumpărătorii trebuie să fie atenți la prospețime și la modul de depozitare, deoarece nucile pot deveni râncede. Pentru menținerea calității, se recomandă păstrarea nucilor la rece, într-un recipient închis, sau chiar în congelator dacă urmează să fie utilizate după o perioadă mai lungă.
Producția de nuci este influențată de numeroși factori climatici și de costurile operaționale de procesare. Înghețurile târzii de primăvară, perioadele de secetă din timpul verii și bolile care afectează pomii pot reduce cantitatea disponibilă pe piață. De asemenea, procesul de recoltare, uscarea, spargerea și sortarea nucilor adaugă costuri suplimentare care se reflectă în prețul final plătit de consumatori în magazinele de aprovizionare.