Conceptul românesc de restaurante Premium Fast Casual, IL TACCHINO, anunță o etapă de dezvoltare accelerată prin deschiderea unei noi unități în complexul Piața Floreasca pe 3 octombrie. Această nouă locație, care ocupă o suprafață de 180 mp, reprezintă o investiție de aproape 300.000 de euro. Această mișare strategică face parte dintr-un plan de extindere ambițios, care vizează creșterea numărului de puncte de vânzare active în capitală.
În această fază de expansiune, IL TACCHINO alocă peste un milion de euro pentru dezvoltare. Această sumă este destinată deschiderii a patru noi locații și relocării bucătăriei centrale într-un spațiu mult mai amplu. Investiția actuală se adaugă celor aproape 2 milioane de euro care au fost deja direcționate către proiectul pilot, infrastructura operațională și primele puncte de vânzare, precum cele din Piața Victoriei și DN1 Value Centre.
Obiectivul principal al companiei este de a ajunge la un total de 6 locații active până la finalul lunii noiembrie. Pentru a susține această creștere, brandul va deschide în Sema Parc o nouă bucătărie centrală și un restaurant cu servire. Spațiul total din Sema Parc va depăși 500 mp, dintre care aproximativ 400 mp vor fi dedicați infrastructurii logistice, camerelor frigorifice și zonelor de preparare la cald și rece.
Planurile de dezvoltare includ și alte puncte strategice în București, precum Pipera Business Tower, unde se va deschide o unitate pentru zona office și rezidențială. Totodată, brandul va intra în Marketta Food Hall, situat în Galeria One din fosta Hală Ford, folosind un format axat pe lifestyle. Bogdan Irina, fondatorul IL TACCHINO, a declarat că Piața Floreasca este o locație strategică pentru construcția brandului pe termen lung.
Proiectul de extindere este susținut de o infrastructură robustă, menită să permită scalarea sănătoasă a afacerii. În cadrul noii bucătării centrale din Sema Parc, peste 100 mp vor fi utilizați pentru restaurantul cu servire. Această structură va permite brandului să gestioneze volumul de muncă necesar pentru a susține etapa următoare de dezvoltare, asigurând standardele de calitate necesare conceptului de Premium Fast Casual.
Deși sectorul de food service este unul competitiv, activitatea de investiții în România rămâne semnificativă. Conform datelor recente, piața de fuziuni și achiziții din România a ajuns la 2,3 miliarde de euro în trimestrul al treilea. Această tendință de flux de capital în economie oferă un cadru în care companiile locale pot aborda proiecte de expansiune și modernizare a infrastructurii operaționale.