România se pregătește să promoveze trei regiuni diferite prin intermediul titlului de Regiune Gastronomică Europeană, un proiect menit să stimuleze turismul și afacerile locale. Harghita a reușit deja să obțină această distincție pentru anul viitor, în timp ce Banatul este desemnat pentru anul 2028. Pentru anul 2029, Dobrogea este prezentată ca fiind următoarea candidată, având potențialul de a menține acest prestigiu internațional în cadrul țării.
Harghita va purta titlul de Regiune Gastronomică Europeană începând cu anul viitor, bazându-se pe un set de 50 de rețete emblematice. Aceste preparate au fost votate de localnici împreună cu 12 chefi specializați. Printre rețetele selectate se numără tocănița de vită completată cu mâncărică de hribi și bulz cu brânză de oaie peste care sunt presărate afine deshidratate. Chef Andras Zsigmond a subliniat faptul că echipa încearcă să utilizeze bogăția resurselor din pădure, precum ciupercile și fructele de pădure.
În anul 2028, distincția va fi atribuită regiunii Banat, care va pune în prim-plan rețete tradiționale reinterpretate modern. Un exemplu reprezentativ este „crumpei la dubă”, o tocăniță de cartofi cu cârnați picanți, servită sub formă de crochete rumenite cu maioneză din grăsimea cârnaților. Chef Ioan Bebeșelea a explicat că bucătăria locală oferă un contrast între feluri sărăcăcioase, precum pastele cu cartofi și varză, și preparate bogate, influențate de bucătăria Imperiului Austriac.
Pentru anul 2029, Dobrogea este propusa ca o zonă de interes major datorită diversității culturale de care dispun județele Tulcea și Constanța. În această regiune conviețuiesc 13 etnii diferite, ceea ce influențează puternic gastronomia locală. Chef Alex Petricean a menționat că, pe lângă peștele și fructele de mare, regiunea se remarcă prin brânzeturile de capră și o varietate mare de aluaturi, de la tăiței și plăcinte, până la turtițe gătite pe lespede sau pe vatră.
Distincția de Regiune Gastronomică Europeană este acordată de către Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism din Barcelona, în urma aplicării unor criterii de selecție stricte. Obținerea acestui titlu oferă o vizibilitate internațională sporită, ceea ce poate genera un flux mai mare de turiști în zonele respective. De asemenea, acest succes poate deschide noi oportunități economice pentru restaurantele din zonă și pentru producătorii locali de alimente tradiționale.
Proiectul de promovare a regiunilor prin gastronomie se înscrie într-un context de dezvoltare a infrastructurii și a atractivității naționale. În timp ce anumite zone ale țării se concentrează pe îmbunătățirea conexiunilor rutiere, precum segmentul de pe Autostrada Sibiu – Pitești, alte inițiative vizează valorificarea patrimoniului cultural și culinar. Această strategie diversificată urmărește să atragă vizitatori prin experiențe autentice, de la drumuri noi până la rețete locale specifice.